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              國家食品安全風險評估中心在食品中諾如病毒檢測與應用研究領域成果斐然

              來源:微生物實驗部  日期:2017年11月02日  人氣指數:7740

              諾如病毒屬于杯狀病毒科,諾如病毒屬,是引起人類急性胃腸炎的主要病原體之一,被諾如病毒污染的食品是最主要的傳播載體,諾如病毒已成為我國非細菌性感染性腹瀉病暴發的優勢病原體。國家食品安全風險評估中心自2012年以來追蹤國際研究前沿,對食品中的諾如病毒在檢測方法建立及應用、單克隆抗體制備、對人類健康影響的風險評估、全基因組測序等方面進行了深入研究,取得了顯著的成果。

              在北京市自然科學基金重點項目的支持下,國家食品安全風險評估中心針對目前國際上諾如病毒檢測中存在的食品基質復雜、諾如病毒污染水平低、難以降低或消除食品基質對檢測結果影響、檢測方法回收率低等難題開展公關,將過程控制及擴增控制引入到諾如病毒檢測體系中,建立了包括牡蠣、海虹、漿果、蔬菜、水等多種食品中諾如病毒的定性和定量檢測方法,檢測方法的各種指標達到歐美等發達國家對食品中諾如病毒檢測質量控制的要求。

              國家食品安全風險評估中心在2015年、2016年和2017年連續3年從理論講解到實驗室操作,對全國各省級疾控中心開展了食品中諾如病毒檢測方法培訓,目前該方法已成為國家衛生與計劃生育委員會組織的全國食品安全風險監測網中諾如病毒監測項目的專用方法在全國各級疾病預防控制機構廣泛使用,在全國得到了有效的推廣和使用。

              2015 -2016年聯合全國11個省級疾控中心開展了“我國部分地區雙殼貝類及腹瀉病人糞便樣本中諾如病毒基因型分布及測序工作”,首次在我國大范圍針對諾如病毒在雙殼貝類中的污染水平、基因型分布等進行全景式表征,為評價我國水產品市場諾如病毒污染水平及隨季節因素變化情況提供數據支持。同時利用對北京地區市售牡蠣及海虹中諾如病毒定量污染數據,在北京地區首次開展了膳食暴露諾如病毒對北京市居民健康影響的初步風險評估,為隨后在全國范圍內開展的水產品中諾如病毒風險評估提供了寶貴的經驗。

              鑒于諾如病毒引起食源性疾病的高發病率,以及對消費者、尤其是對學齡前兒童和中小學生健康的危害,國家食品安全風險評估專家委員會將諾如病毒對我國居民健康的危害評估列入2017年優先評估項目啟動。為了量化食品中諾如病毒對我國消費者健康的影響,國家食品安全風險評估中心建立了牡蠣、海虹等水產品及水中諾如病毒的定量檢測方法,并成為評估項目指定方法,為闡明貝類產品諾如病毒污染對我國居民健康影響的定量風險評估提供技術支持。

              目前隨著微生物全基因組測序時代的來臨,對食品中諾如病毒的研究將進入一個全新的領域。國家食品安全風險評估中心正在開展諾如病毒全基因組測序研究和諾如病毒與食品基質間的交互作用機制研究,最終保障消費者食用安全,降低由諾如病毒引起的疾病負擔。

              圖1.2017年4月對全國省級疾控中心開展諾如病毒檢測技術培訓(理論培訓)

               

              圖2.2017年4月對全國省級疾控中心開展諾如病毒檢測技術培訓(實驗室操作培訓)

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